Cara Membuat Goreng Ikan Tongkol Balado Sederhana

Kalo sudah bicara tentang balado, pasti pikiran kita langsung tertuju pada ayam balado atau balado terong. Namun kali ini, yang akan kita siram dengan bumbu balado adalah ikan tongkol.

Resep ikan tongkol balado yang akan kita buat kali ini sangatlah sederhana dan siapapun pasti bisa membuatnya. Bahkan untuk Anda yang jarang masak sekalipun.

Oke, lagsung saja berikut ini bahan, bumbu dan cara memasak balado ikan tongkol. Jangan lupa siapkan catatannya dan langsung praktekan di rumah masing-masing.

Bahan:

• 1/2 kg ikan tongkol
• 2 buah jeruk nipis
• garam dan minyak secukupnya

Bumbu Balado:

• 2 buah tomat masak
• 2 ons cabe keriting
• 6 buah bawang merah
• penyedap rasa secukupnya

Cara Memasak:

1. Ikan tongkol yang masih segar disiangi, buang siripnya, sisik, isi perut serta insangnya. Potong-potong dan cuci yang bersih.
2. Peraskan dua buah jeruk nipis, sedikit garam halus. Aduk-aduk dan diamkan beberapa menit hingga perasan air jeruk nipis dan garam meresap.
3. Haluskan cabe keriting, bawang merah dan tomat. Berikan penyedap rasa secukupnya.
4. Panaskan minyak lalu goreng ikan tongkol.
5. Angkat dan siram dengan bumbu yang dihaluskan tadi, hidangkan.

Cara Membuat Kalio Buntut Sapi

Sebelum membeberkan resep dan cara membuat kalio buntut sapi, saya akan menjelaskan lebih dulu mengenai apa itu kalio. Bisa dibilang kalio adalah rendang setengah jadi yang masih berwarna okelat kekuningan dan memiliki tekstur yang lebih lembut. Berbeda dengan rendang yang warnanya cokelat kehitaman serta tekstur yang keras.

Sama seperti rendang, kalio biasanya berisi daging sapi, ayam, hati, limfa atau jengkol. Biasanya yang dijual di rumah-rumah makan padang yang kita kenal adalah kalio, karena proses memasaknya yang lebih singkat.

Nah, kalau Anda sudah tahu apa itu kalio sekarang saatnya kita akan membuat kalio buntut sapi. Catat resep bahan, bumbu dan cara memasaknya berikut ini:

Bahan:

• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 sendok makan minyak
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 liter santan cair
• 1/2 liter santan kental
• 1/2 lembar daun kunyit
• 1/2 buntut sapi dipotong-potong

Bumbu yang Dihaluskan:

• 5 butir kemiri
• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 sendok teh ketumbar
• 1cm kunyit
• 1 potong asam kandis
• 1/2 sendok teh jinten
• garam dan gula secukupnya

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan, masukkan serai, daun jeruk purut dan daun salam.
2. Setelah baunya harum, masukkan potongan buntut. Aduk hingga berubah warna.
3. Kemudian tambahkan santan cair ke dalamnya dan masak sampai daging buntut lunak.
4. Bila santan sudah mengering namun buntut belum lunak, bisa ditambahkan sedikit air dan masak terus sampai lunak. Lalu masukkan santan kental.
5. Masak sampai seluruh bahan matang dan santan mengental. Kemudian angkat dan sajikan.

Cara Membuat Ayam Panggang Khas Padang

Padang memang rajanya kalo masalah kuliner. Selain sate padang dan rendang, masakan lainnya yang cukup terkenal adalah ayam panggang.

Nah, kali ini blog Menyajikan.com akan berbagai resep rahasia bagaimana membuat ayam panggang khas padang yang spesial, gurih dan lezat.

Oke, buat ibu-ibu dan para wanita yang ingin memasak ayam panggang, silahkan catat resep, bumbu dan cara memasaknya. Lalu praktekan di rumah untuk santapan bersama keluarga tercinta.

Bahan:

• 1 ekor ayam buras
• 1 butir kelapa tua
  tepung terigu secukupnya

Bumbu:

• 2 butir kemiri
• 6 batang cabe merah
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 batang serai
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• daun kemangi secukupnya
• 1 sdm air asam
• garam secukupnya

Cara memasak:

1. Belah ayam menjadi dua bagian, cuci bersih. 
2. Taburi dengan tepung terigu hingga merata, diamkan selama 10 menit untuk menghilangkan bau anyir. Setelah itu cuci hingga benar-benar bersih.
3. Bawang putih, cabe, kunyit, ketumbar, kemiri serta bawang merah digiling halus.
4. Masukkan potongan ayam pad bumbu, biarkan kira-kira 1 jam agar bumbu meresap.
5. Parut kelapa lalu ambil santannya (kental). Santan kental didihkan, masukan ayam, tambahkan serai, lengkuas yang telah dimemarkan, juga daun kemangi. Tambahkan garam dan air asam. Usahakan agar ayam terendam dalam santan.
6. Masak terus hingga santan mengental dan berminyak, lalu angkat.
7. Keluarkan ayamnya, lalu panggang di atas bara sambil dibolak balik dan diolesi dengan minyak yang keluar dari rebusan santan.
8. Jika sudah agak kering, oleskan sisa bumbu yang tersisa pada ayam tersebut, lalu hidangkan.

Cara Membuat Sate Padang Asli Enak

Masih dalam seri masakan Padang, setelah tadi kita membuat sayur daun singkong sekarang kita akan membuat sate padang yang asli bumbunya, enak rasanya dan mudah cara membuatnya.

Sate padang yang akan kita buat kali ini berbahan dasar daging sapi yang terdiri dari jerohan, lidah sapi gajih atau lemak.

Oke, langsung saja yah siapkan catatan untuk mencatat resep dan cara memasak sate padang  berikut ini:

Bahan:

• 250 gram jantung sapi
• 250 gram lidah sapi
• 100 gram gajih (lemak) sapi
• 100 ml minyak goreng
• 1500 ml santan encer
• ketupat secukupnya
• tusukan sate

Bumbu:

• 5 sdm bawang goreng
• 3 biji kapulaga putih
• 3 biji cengkeh
• 2 buah bunga peka (lawang)
• 1 batang kayu manis

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 cm jahe
  2 cm lengkuas
• 3 buah cabe merah
• 1 sdt lada
• 3 butir kemiri
  1/2 sdt jinten
• 1/2 sdt adas manis
• 1/2 sdm ketumbar
• 50 gram kacang goreng

Cara Memasak:

1. Rebus jantung sapi, lidah, kayu manis, cengkeh dan garam hingga setengah masak
2. Panaskan minyak lalu tumis semua bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang
3. Masukkan ke dalam rebusan daging, kecilkan api. Masak hingga semua bahan empuk
4. Larutkan gajih sapi, tambahkan minyak goreng dan biarkan hingga gajih mencair
5. Angkat daging, potong tipis melintang, kemudian tusuk dengan tusukan sate
6. Celupkan sate ke dalam minyak gajih sapi lalu bakar serentak
7. Letakkan potongan ketupat diatas piring, kemudian taruh sate. Siram dengan bumbu dan taburkan bawang goreng diatasnya
8. Lebih enak jika dimakan sewaktu masih panas

Cara Membuat Udang Goreng Spesial Khas Padang

Padang memang terkenal dengan kulinernya. Hampir di berbagai tempat di Indonesia pasti terdapat rumah makan yang menyediakan masakan padang. Bahkan, masakan padang seperti rendang sudah terkenal di dunia.

Nah, setelah kemarin kita membuat sayur daun singkong khas padang, kali ini saya akan memberikan resep untuk membuat goreng udang spesial khas padang. Karena namanya saja udah spesial, tentu bumbu dan cara memasaknya pun spesial. Termasuk rasanya, spesial enak dan lezat.

Oke, yang di lemari esnya masih ada stok udang atau yang memang sengaja ingin memasak udang untuk menu hari ini, silahkan catat semua bahan dan cara memasaknya.

Bahan:

• 2 kg udang besar

Bumbu:

• 2 sendok teh kunyit giling
• 6 siung bawang putih
• 2 sendok teh jahe giling
• serai dan garam secukupnya

Cara memasak:

• Siapkan semua bahan yang diperlukan
• Bersihkan udang, kemudian belah kepala udang bagian bawah untuk mengeluarkan kotorannya, cuci hingga bersih
• Belah sedikit bagian punggungnya
• Semua bumbu dicampur dengan setengah liter air bersih dan bubuhi garam secukupnya
• Rendam selama 30 menit, lalu goreng hingga matang

Nah, jadi deh udang goreng spesial bumbu khas Padang. Sajikan untuk keluarga tercinta.

Cara Memasak Sayur Daun Singkong Khas Padang

Masakan Padang memang terkenal banget di Indonesia. Hampir di setiap daerah pasti terdapat warung nasi yang menyediakan masakan Padang. Mulai dari Sate, Soto, Rendang, sampai daun singkong.

Mungkin ada yang menganggap remeh daun singkong sebagai masakan kampung, padahal daun singkong memiliki kandungan gizi dan juga serat yang dibutuhkan tubuh. Salah satunya adalah menambah darah karena kandungan zat besi cukup tinggi.

Nah, pada kesempatan kali ini saya akan membagikan resep cara membuat sayur daun singkong khas Padang.

Bahan:

• 3 ikat daun singkong yang masih muda
• 1,5 liter santan dari 1 butir kelapa

Bumbu:

• 1 ruas lengkuas dimemarkan
• 2 buah tomat dipotong-potong
• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang serai dimemarkan

Bumbu yang dihaluskan:

• 50 gram bawang merah
• 50 gram cabe rawit
• 50 gram ikan teri
• 1 ruas jahe
• garam secukupya

Cara Memasak:

1. Masak santan bersama bumbu yang dihaluskan.
2. Tambahkan serai, daun kunyit dan lengkuas, masak hingga mendidih dan berbau harum
3. Masukkan daun singkong dan masak hingga lunak. Tambahkan irisan tomat
4. Aduk hingga santannya mengental, jangan sampai mendidih berbuih karena santannya akan pecah-pecah
5. Angkat dan siap dihidangkan

Nah, sekarang Anda bisa menikmati sajian sayur daun singkong khas padang bersama keluarga tercinta.