Kreativitas Anak: Juli 2013

Resep Bubur Ayam Khas Filipina

Setelah kita menikmati bubur ayam bumbu tomyam kreasi sendiri, kini saatnya kita terbang ke negara tetangga Filipina untuk menikmati sajian bubur khas negeri tetangga kita ini. Apa sih perbedaan bubur ayam kita dengan bubur ayam Filipina? Sekilas memang tidak ada bedanya, hanya beberapa bumbu dan cara memasaknya saja yang lain.

Silahkan catat bahan dan cara memasaknya, kemudian praktekan di rumah untuk menu sarapan Anda sekeluarga.

Bahan:

150 g beras, cuci bersih
2 l air
250 g fillet dada ayam, potong dadu 1 cm
5 siung bawang putih, cincang
1 buah bawang bombai, haluskan
2 cm jahe, iris halus
2 sdt kecap ikan
Garam
Merica hitam/putih
1 tangkai daun bawang, iris halus
½ buah perasan jeruk limau/jeruk nipis
1 sdm minyak sayur
Bubuk cabai (kalau suka)

Cara membuat:

Tumis setengah bagian bawang putih hingga harum. Masukkan jahe dan bawang bombai.
Tuang ke beras. Tambahkan air. Didihkan sambil terus diaduk agar jangan sampai hangus.
Saat bubur sudah setengah matang, masukkan potongan ayam. Aduk rata.
Sementara itu, goreng sisa bawang putih hingga kering. Sisihkan.
Setelah bubur matang, beri kecap ikan, garam, dan merica.
Saat akan dimakan, tambahkan bawang putih goreng, daun bawang, air perasan jeruk. Kalau ingin terasa sedikit pedas tambahkan bubuk cabai.
Untuk 4 porsi

Kandungan Gizi Per Porsi

Kalori 255 kal
Protein 16,4 g
Lemak 5,5 g
Karbohidrat 34,8 g
Kolesterol 35,6 g
Serat 0,5 g

Cara Membuat Sayur Bayam Bumbu Kuning

Mungkin banyak yang bosan dengan hidangan sayur bayam karena dari dulu hanya dibuat sayur bening saja. Padahal bayam merupakan sayuran yang kaya nutrisi. Sangat disayangkan jika anda dan keluarga menjadi malas makan bayam hanya karena variasi cara memasaknya yang monoton.

Maka kami sajikan resep cara memasak sayur bayam yang lain dari biasanya. Memang masih berwarna bening namun dengan variasi bumbu dan tentu rasa. Namanya sayur bayam bumbu kuning.

Bahan:

2 ikat bayam, siangi
50 g jagung putren, iris tipis miring
5 buah bakso, iris halus
1 siung bawang putih, iris halus
2 butir bawang merah, iris halus
1 cm kunyit, haluskan
2 sdt garam
¼ sdt merica bubuk
¾ sdt gula pasir
750 ml kaldu ayam
1 sdm minyak goreng

Cara membuat:

Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih, bawang merah, dan kunyit sampai harum.
Tambahkan jagung putren dan bakso sapi. Aduk sampai putren layu.
Masukkan kaldu ayum, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan putren setengah empuk.
Tambahkan bayam. Matangkan. Angkat. Untuk 4 porsi

Kandungan Gizi Per Porsi

Kalori 96 kal
Protein 6,6 g
Lemak 4,6 g
Karbohidrat 8,5 g
Kolesterol -
Serat 0,2 g

Cara Membuat Bubur Ayam Bakmoy

Bubur ayam merupakan hidangan yang cocok untuk sarapan di pagi hari. Selain mudah dicerna, bubur ayam juga mengandung nutrisi yang dibutuhkan tubuh untuk beraktifitas seperti karbohidrat dan protein yang merupakan sumber energi.

Protein didapat dari daging dan kacang-kacangan yang ditaburkan di atas bubur. Jadi meskipun Anda cuma sarapan bubur di pagi hari, jangan khawatir karena sudah mencukupi sebagai sumber tenaga untuk beraktifitas hingga waktunya makan siang. Tinggal disesuaikan saja porsi dan variasinya.

Berikut ini resep cara membuat bubur ayam bakmoy, seperti dikutip dari Intisari-Online.

Bahan Bubur:

100 g beras
2 l kaldu ayam
1 cm jahe, memarkan
2 sdt garam

Bahan Bakmoy:

2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah paha ayam atas bawah, rebus, suwir-suwir
1 buah (250 g) tahu, potong dadu, goreng hingga agak kekuningan, tidak terlalu garing
½ sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
½ sdt gula pasir
1 tangkai seledri, iris halus
250 ml air

Bahan pelengkap:

1 tangkai daun bawang, iris
2 sdm bawang merah goreng
50 g stik keju (bila tak ada masalah dengan kolesterol)

Cara membuat:

Bubur:

rebus air kaldu dan jahe sampai mendidih sambil diberi garam.
Masukkan beras yang sudah dicuci bersih.
Masak sampai kental sambil diaduk.

Bakmoy:

Tumis bawang putih sampai harum.
Masukkan ayam suwir dan tahu. Aduk rata.
Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai mengental.
Beri seledri. Aduk rata.

Sajikan bubur dengan bakmoy, taburi bawang goreng dan daun bawang. Untuk 4 porsi

Kandungan Gizi Per Porsi

Kalori 163 kal
Protein 10,5 g
Lemak 3,9 g
Karbohidrat 23 g
Kolesterol 9,9 mg
Serat 0,4 g

Cara Membuat Lumpia Basah Khas Semarang

Lumpia merupakan makanan khas daerah Jawa Tengah, lebih tepatnya Semarang. Ada dua jenis lumpia, yaitu lumpia basah dan kering yang digoreng. Nah, di sini kita akan membuat lumpia basah khas Semarang dengan isi daging ayam, udang dan rebung.

Sedikit tips untuk menghilangkan bau rebung, setelah dicuci bersih rebus dengan air cucian beras sampai mendidih. Diamkan. Keesokan hari, buang air rebusan dan rendam lagi rebung dengan air cucian beras. Lakukanlah sampai bau rebung hilang.

Dan berikut ini resep cara membuat lumpia, jajanan khas dari kota Semarang.

Bahan & Bumbu:

20 lembar kulit lumpia, siap beli
3 siung bawang putih, memarkan, cincang
1 cm jahe, cincang
15 g dada ayam tanpa kulit dan lemak, potong dadu ½ cm
100 g udang tanpa kulit, potong 1 cm
200 g rebung, potong sebesar batang korek api
2 sdm kaldu
2 tangkai daun bawang, iris halus
15 g ebi, goreng, haluskan
1 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
Garam
Gula pasir
1 sdm minyak goreng tak jenuh

Bahan Saus:

200 ml air
300 g gula jawa
1 sdt minyak goreng tak jenuh
1 siung bawang putih, cincang
10 g tepung kanji + 50 ml air
1 sdm gula pasir
Garam

Bahan Acar:

100 g mentimun, potong dadu 1 cm
3 sdm cuka beras
Garam
3 sdm gula pasir
10 buah cabai rawit utuh

Cara membuat:

Saus: Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan air, gula jawa, garam, gula pasir. Masak sampai mendidih. Saring. Didihkan lagi.
Masukkan larutan kanji. Masak sampai mengental. Angkat.
Acar: Aduk semua bahan acar sampai tercampur rata. Diamkan minimal 1 jam.
Tumis bawang putih sampai harum.
Masukkan jahe dan udang. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan ayam, rebung, kecap manis, kecap asin, daun bawang, kaldu, ebi, gula pasir dan garam. Aduk. Masak sampai kering. Angkat dan dinginkan.
Ambil selembar kulit lumpia, letakkan isi di tengah. Lipat. Rekatkan dengan saus.
Sajikan lumpia dengan saus, acar, dan cabai rawit.

Lumpia khas Semarang siap disajikan untuk 20 buah.

Kandungan Gizi Per Porsi

Kalori 68 kal
Protein 5,5 g
Lemak 1,7 g
Karbohidrat 7,9 g
Kolesterol 14,8 g
Serat 0,3 g

Cara Membuat Omelet Mie Telur Sayur Praktis

Omelet merupakan makanan yang biasa dijadikan bekal untuk anak-anak. Selain praktis omelet mie dengan telur dan sayuran di dalamnya merupakan sumber nutrisi bagi anak-anak. Jika anak Anda susah makan, buatlah omelet mie dengan variasi dan kandungan gizi yang baik. Setiap anak pasti suka dengan yang namanya mie.

Nah, berikut ini merupakan resep cara membuat omelet mie yang sederhana dan praktis namun bernilai gizi tinggi. Setiap orang pasti bisa membuatnya karena memang sangat mudah.

Bahan:

2 butir telur, kocok lepas
25 g mie kering
50 g udang kecil kupas, cincang
3 buah (25 g) jamur shiitake, iris ½ cm
30 g mixed vegetables
2 butir bawang merah
Garam
Merica
Minyak goreng

Cara membuat:

Tumis bawang merah hingga harum
Masukkan udang cincang. Aduk hingga berubah warna. Angkat. Sisihkan.
Rebus mi sampai matang. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
Campur telur bersama campuran udang, mi, jamur, mixed vegetable, merica, dan garam. Aduk rata.
Masak adonan telur di wajan anti-lengket hingga matang.

Omelet mie telur sayur siap dihidangkan ntuk 4 porsi.

Kandungan Gizi Per Porsi

Kalori: 95 kal
Protein: 6,6 g
Lemak: 4,4 g
Karbohidrat: 4,3 g
Kolesterol: 153 mg
Serat: 0,3 g

*** Untuk mixed vegetables bisa Anda dapatkan dengan mudah di supermarket.

Cara Membuat Pepes Udang Jamur Merang

Udang merupakan makanan laut yang kaya nutrisi namun juga mengandung banyak kolesterol. Namun jangan khawatir karena pepes udang jamur merang yang akan kita buat ini bisa dipastikan rendah kolesterol. Selain ditambahkan jamur, juga mixed vegetables sebagai sumber serat yang mampu menetralisir kolesterol dari udang.

Nah, berikut ini resep cara membuat pepes udang jamur mixed vegetables yang lezat, bernutrisi dan juga rendah kolesterol.

Bahan:

250 g udang besar yang masih ada kulitnya
150 g mixed vegetables
200 g jamur merang, iris 1 cm
2 buah tomat, potong dadu ½ cm
2 tangkai serai, iris tipis sepanjang 10 cm
3 lembar daun salam
2 ikat kemangi
3 lembar daun jeruk, iris ½ cm
Gula pasir
Garam
Daung pisang
Lidi untuk menyemat

Bumbu yang dihaluskan:

10 buah cabai merah
10 cm kunyit
1 tangkai serai
5 cm lengkuas
10 butir kemiri
5 butir bawang merah

Cara membuat:

Aduk rata mixed vegetables, jamur, kemangi, tomat, daun jeruk, gula pasir, dan bumbu yang dihaluskan.
Bagi adonan menjadi 6 bagian.
Taruh 1 bagian adonan bumbu di atas 2 lembar daun pisang yang sudah diberi potongan serai dan daun salam.
Taruh di atasnya 1/3 bagian udang.
Tutup dengan 1 bagian adonan bumbu yang diatasnya diberi serai dan daun salam.
Bungkus dan sematkan.
Kukus selama 15 menit sejak air mendidih. Angkat.
Bakar sebentar di atas api sambil dibolak-balik. Sajikan.

Pepes udang jamur merang siap disajikan untuk 5 Porsi

Kandungan Gizi Per Porsi

Kalori 155 kal
Protein 15,6 g
Lemak 6,8 g
Karbohidrat 9,3 g
Kolesterol 62,5 mg
Serat 2,3 g

Cara Membuat Pepes Nasi Udang Jamur Hati

Pepes nasi yang satu ini mengandung nutrisi yang sangat lengkap karena bahan-bahannya juga komplit. Selain nasi sebagai bahan dasarnya juga ditambah dengan ati ampela, jamur merang dan udang. Hmmh, sudah terbayang kan bagaimana nikmatnya pepes yang akan kita buat ini?

Oke, langsung saja berikut ini resep bahan dan bumbu serta panduan cara membuat pepes nasi udang jamur hati dari Menyajikan.com. Oh, ya hampir lupa, untuk jamur merang bisa diganti dengan jamur kerang atau shiitake.

Bahan:

3 gelas nasi
2 buah hati ayam, iris
2 ampla ayam, iris
50 g udang yang sudah dikupas
100 g jamur merang/jamur kerang/shiitake segar, iris
5 buah cabai rawit, iris, kalau suka
Garam
½ sdt gula pasir
3 sdm minyak goreng
6 lembar daun salam
2 tangkai serai, masing-masing potong 3
Daun pisang
Lidi untuk menyemat

Bumbu yang dihaluskan:

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit, bakar, kupas kulitnya
Seruas kelingking kencur, kupas
4 butir kemiri
2 buah cabai merah, buang biji
½ cm lengkuas
1 sdt terasi (kalau suka)

Cara membuat:

Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
Masukkan hati, ampela, dan udang. Aduk-aduk sampai harum.
Masukkan jamur dan cabai rawit. Aduk sampai jamur masak.
Masukkan nasi, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Koreksi rasanya.
Bungkus dengan daun menjadi 6 bungkus yang disemat. Setiap bungkus diberi selembar daun salam dan sepotong serai.
Panggang sampai daunnya harum. Saat akan disajikan, panggang kembali sampai panas.

Pepes nasi udang jamur hati siap disajikan untuk 6 bungkus

Kandungan gizi per bungkus

Kalori 237 kal
Protein 8,6 g
Lemak 8,6 g
Karbohidrat 30,6 g
Kolesterol 86,4 mg
Serat 0,9 g

Cara Membuat Pepes Ikan Kembung

Ikan kembung memiliki kandungan nutrisi cukup tinggi, namun harganya relatif murah. Apalagi jika sedang musimnya, harganya ikan ini bisa menjadi sangat-sangat murah. Kalau Anda berlokasi di daerah sekitar pantai dengan banyak nelayan melaut, ikan kembung sering dibagikan secara gratis karena hasil tangkapan nelayan yang begitu berlimpah saat musim kembung.

Ikan kembung mengandung banyak omega-3, namun jika digoreng akan terdapat lemak jenuh dari minyak goreng. Karena itu disini kita akan mengolahnya dengan cara dipepes. Nah, berikut ini resep cara membuat pepes ikan kembung yang kaya akan omega-3.

Bahan:

4 ekor ikan kembung, bersihkan
5 tangkai daun bawang, iris
10 butir bawang merah, iris
5 siung bawang putih, iris
1 genggam daun kemangi
1 buah belimbing sayur/tomat hijau, iris
1 sdt gula pasir
Garam
4 helai daun salam
2 tangkai serai, belah 4 sepanjang 5 cm
Daun pisang
Lidi untuk menyemat

Bumbu yang dihaluskan:

5 buah cabai merah (kalau suka), buang biji
8 butir kemiri
1 iris lengkuas muda setebal 1 cm
2 cm kunyit

Cara membuat:

Campur rata daun bawang, bawang merah, bawang putih, daun kemangi, belimbing sayur/tomat hijau, gula pasir, dan bumbu yang dihaluskan. Bagi menjadi 4 bagian.
Lumuri setiap ikan kembung dengan 1 bagian bumbu. Beri masing-masing ikan selembar daun salam dan sepotong serai.
Bungkus dengan daun pisang. Semat dengan lidi.
Kukus selama 10 - 15 menit, dihitung sejak air mendidih.
Saat akan dimakan, panggang supaya memiliki aroma daun.
Sajikan selagi panas dengan sambal.

Pepes ikan kembung siap disajikan untuk 4 porsi

Kandungan Gizi Per Porsi

Kalori 166 kal
Protein 15,7 g
Lemak 7,1 g
Karbohidrat 11,1 g
Kolesterol -
Serat -

Cara Membuat Pepes Tahu Jamur Merang

Masih dalam seri pepes-pepesan, namun kali ini bukan pepes teri atau pun pepes tempe, melainkan pepes jamur merang. Selain lezat, jamur merang juga memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi. Di beberapa restoran vegetarian, jamur sering dijadikan sebagai pengganti daging karena teksturnya yang mirip. Namun tentu saja jamur ini rendah kolesterol dibanding dengan daging.

Nah, kali ini menyajikan.com akan memberikan resep cara membuat pepes jamur merang campur tahu.

Bahan:

500 g jamur merang, bersihkan, iris tipis
1 buah tahu putih yang empuk, haluskan dengan garpu
20 helai daun kemangi
1 butir telur ayam besar
1 sdt gula pasir
4 butir kemiri, dihaluskan
Garam
3 batang serai masing-masing dibelah 4 sepanjang 5 cm
6 lembar daun salam
Daun pisang
Lidi untuk menyemat

Bumbu yang diiris:

8 butir bawang merah
8 siung bawang putih
2 tangkai daun bawang
20 buah cabai rawit

Cara membuat:

Campur rata: jamur merang, tahu putih, daun kemangi, telur, gula pasir, kemiri, garam, dan bumbu yang diiris. Koreksi rasanya. Bagi menjadi 12 bagian.
Tiap bagian diberi 1 kerat serai dan 1 helai daun salam.
Tiap bagian dibungkus dengan daun pisang dan disemat dengan lidi. Kukus 10 menit, dihitung sejak air mendidih.
Saat akan dimakan, panggang dahulu supaya daunnya harum.

Pepes tahu jamur merang siap dihidangkan untuk 6 porsi

Kandungan Gizi Per Porsi

Kalori 104 kal
Protein 9,8 g
Lemak 5,8 g
Karbohidrat 6 g
Kolesterol 45,8 mg
Serat 1,3 g

Cara Membuat Pepes Tempe yang Lezat

Pepes tempe mungkin kurang populer dibanding pepes ikan mas atau pepes ikan teri. Namun, tempe merupakan makanan khas rakyat Indonesia yang sudah diakui dunia dan WHO (World Health Organization) sebagai makanan bergizi tinggi. Sangat disayangkan mengingat orang-orang Indonesia menganggap tempe dan tahu sebagai makanan rakyat kecil kalangan bawah. Padahal di negara-negara maju seperti Eropa dan Jepang tempe merupakan makanan ekslusif yang memiliki kandungan nutrisi tinggi.

Nah, kali ini kita akan membuat pepes berbahan dasar tempe. Berikut ini bahan, bumbu dan cara membuat pepes tempe yang lezat.

Bahan:

200 g tempe
1 ikat kecil daun kemangi, ambil daunnya saja
2 tangkai daun bawang, iris halus
1 ruas serai, iris serong ½ cm
1 sdt air asam

Bumbu yang dihaluskan:

4 buah bawang merah
1 cm kencur, potong serong
½ sdt terasi
1 sdt gula pasir
Garam

Cara membuat:

Tumbuk tempe hingga hancur.
Campurkan tempe dengan bumbu yang dihaluskan hingga rata.
Bubuhi serai, daun kemangi, dan daun bawang
Bungkus dengan daun pisang
Kukus selama 10 menit. Lalu bakar sebentar.

Pepes tempe siap disajikan untuk 4 porsi

Kandungan Gizi Per Porsi

Kalori 121 kal
Protein 11,5 g
Lemak 6,1 g
Karbohidrat 9 g
Kolesterol -
Serat 1,3 g

Cara Membuat Pepes Nasi Ikan Teri

Setelah tadi kita bersama-sama membuat pepes tahu yang dicampur ikan teri, maka kali ini giliran nasi yang akan kita pepes. Bahan tambahannya masih dengan ikan teri. Hmmh, sepertinya hari ini kebutuhan kalsium harian kita terpenuhi dengan mengkonsumsi ikan teri. Karena meskipun kecil ikan teri mengandung banyak kalsium yang diperlukan tubuh untuk menguatkan tulang.

Langsung saja berikut ini resep cara membuat pepes nasi ikan teri yang lezat dan bergizi.

Bahan:

200 g teri nasi
½ butir kelapa setengah tua, parut, ulek
1 tangkai bunga kecombrang, iris halus
2 lembar daun jeruk purut, iris halus
Segenggam daun kemangi
8 lembar daun salam
Garam
Gula pasir
Daun pisang

Bumbu yang dihaluskan:

5 butir cabai merah
3 butir kemiri
1 tangkai serai
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
2 butir bawang merah

Cara membuat:

Cuci bersih teri. Tiriskan.
Campur teri dengan bumbu yang dihaluskan, daun jeruk purut, bungan kecombrang, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
Ambil daun pisang yang sudah dipotong sepanjang 20 cm. Taruh di atasnya sehelai daun salam, dan beberapa lembar daun kemangi.
Taruh 2 sdm adonan teri.
Di atasnya beri lagi daun kemangi, dan sehelai daun salam.
Bungkus seperti lontong. Semat dengan lidi.
Lakukan sampai adonan habis.
Kukus selama 10 menit sejak air mendidih.
Bakar sebentar.

Pepes nasi ikan teri siap dihidangkan untuk 4 porsi

Kandungan Gizi Per Porsi

Kalori 128 kal
Protein 17,7 g
Lemak 5 g
Karbohidrat 2,4 g
Kolesterol -
Serat 1,5 g

Cara Membuat Pepes Tahu Ikan Teri

Pepes tahu merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang bisa dijumpai di mana saja. Hampir setiap daerah di Indonesia mempunyai resep tersendiri dalam membuat pepes tahu. Nah, pada pembuatan pepes tahu kali ini, kita akan mencampurkannya dengan ikan teri. Jangan salah lho, ikan teri biarpun kecil begitu tapi mengandung banyak nutrisi. Salah satunya adalah kalsium yang bagus untuk tulang, gigi dan rambut.

Oke, langsung saja simak bagaimana resep cara membuat pepes tahu ikan teri berikut ini:

Bahan:

300 g teri basah, buang kepala
1 buah tahu besar, haluskan
3 butir putih telur
Segenggam daun kemangi
3 sdm air jeruk nipis/lemon
2 tangkai serai, iris halus
6 lembar daun salam, iris kasar
Garam
Gula pasir
Daun pisang
Lidi untuk menyemat

Bumbu yang dihaluskan:

10 butir bawang merah
8 siung bawang putih
2 cm kunyit, bakar
2 sdt terasi, bakar
4 buah cabai merah

Cara membuat:

Campur teri basah, air jeruk nipis/lemon sampai rata, biarkan 10 menit.
Campur tahu, teri basah, bumbu yang dihaluskan, putih telur, kemangi, serai, daun salam, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
Bagi adonan menjadi 20 bagian.
Ambil 1 bagian adonan. Bungkus dengan daun pisang seperti membungkus lontong, lalu sematkan dengan lidi.
Panggang dalam oven/kompor sambil dibolak-balik sampai matang.

Pepes tahu ikan teri siap disajikan untuk 20 bungkus

Kandungan Gizi Per Bungkus:

Kalori: 30 kal
Protein: 4,5 g
Lemak: 0,9 g
Karbohidrat: 1,5 g
Kolesterol: -
Serat: 0,2 g

Cara Membuat Salad Buah Mangga Saus Thailand

Setelah kita tadi mencicipi Salad Vietnam, sekarang kita terbang ke negara tetangganya untuk mencoba Salad Thailand. Salad Thailand ini merupakan perpaduan antara buah-buahan dan sayur yang sehat dan kaya vitamin. Cocok sekali untuk disantap di Indonesia yang makin hari makin panas. Hmmh, selain menyegarkan juga pastinya menyehatkan.

Silahkan catat semua bahan dan cara membuat salad buah mangga saus Thailand berikut ini. Lalu coba praktekan sendiri di rumah untuk keluarga tercinta.

Bahan:

½ buah mangga indramayu setengah matang, kupas, serut tipis
100 g selada bokor, sobek-sobek
100 g mentimun jepang, buang biji, iris tipis
1 buah bawang bombai ungu, iris tipis
75 g daging sapi has dalam

Saus perendam:

1½ sdm air jeruk lemon
½ sdm minyak ikan
1 sdt minyak wijen
1 sdt jahe parut
1 siung bawang putih, parut
4 buah akar daun ketumbar
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 sdm madu
Semua bahan diaduk rata

Saus:

4 sdm air jeruk lemon
1 sdm gula pasir larutkan dalam 50 ml air panas
3 sdm saus sambal manis Thailand
½ sdt jahe parut
2 lembar daun jeruk, iris tipis
1 buah cabai rawit merah, iris tipis
2 sdm air asam jawa
½ sdt garam
2 tangkai daun ketumbar, cincang halus

Taburan:

25 g kacang tanah sangrai

Cara membuat:

Lumuri daging sapi dengan saus perendam. Remas-remas.
Letakkan dalam wadah tertutup rapat. Simpan dalam lemari pendingin selama 2 jam hingga bumbu meresap.
Panaskan wajan steak hingga benar-benar panas. Oleskan minyak pada permukaan wajan.
Panggang daging hingga matang dan harum, gunakan api sedang agar daging matang hingga ke bagian dalamnya. Angkat. Dinginkan.
Iris tipis daging dengan pisau tajam.
Campur daging bersama selada bokor, mentimun jepang, bawang bombai, dan mangga. Aduk rata.
Sajikan segera dengan bahan taburan dan saus.

Salad mangga saus Thailand siap disajikan untuk 6 porsi

Kandungan Gizi Per Porsi

Kalori 147 kal
Protein 4,7 g
Lemak 7,6 g
Karbohidrat 17 g
Kolesterol 20,1 g
Serat 0,6 g

Cara Membuat Salad Ala Vietnam

Setelah tadi kita membuat salad buah segar kreasi sendiri, sekarang kita tengok yuk ke negara tetangga kita, Vietnam. Yups, negara ini mempunyai resep salad yang cukup unik.

Selain menggunakan fillet paha ayam, di salad vietnam ini juga ditaburi dengan kacang tanah goreng yang ditumbuk kasar agar lebih terasa tekstur dan rasa kacangnya.

Oke, langsung saja siapkan bahan kita mulai membuat salad khas negara Vietnam.

Bahan:

100 g fillet paha ayam, kukus, suwir kasar
1 buah wortel, potong sebesar korek api
½ buah mentimun, potong sebesar korek api
50 g irisan letucce/kol merah
1 buah bawang bombai kecil, iris ½ cm
2 lembar daun ketumbar (kalau suka), ambil daunnya
2 lembar daun mint
1 gelas taoge besar, seduh dengan air panas
2 sdm kacang tanah goreng, tumbuk kasar (kalau suka)

Dressing:

3 sdm gula pasir
2 sdm air
1 sdt kecap ikan/asin
2 sdt cuka beras
1 sdm air perasan jeruk lemon/nipis
2 buah cabai keriting, iris ½ cm
1 siung bawang putih, cincang halus

Cara membuat:

Tata semua bahan salad di sebuah piring. Simpan di lemari pendingin kalau belum mau disantap.
Saat akan disajikan, tuang dressing ke atasnya.
Taburi kacang goreng tumbuk.

Salad Vietnam siap disajikan untuk 4 porsi

Kandungan Gizi Per Porsi

Kalori 112 kal
Protein 8,3 g
Lemak 3,5 g
Karbohidrat 16,1 g
Kolesterol 14,2 mg
Serat 1,2 g

Cara Membuat Salad Buah Segar

Salad buah segar sangat pas jika disajikan saat cuaca panas seperti sekarang ini. Selain menyegarkan, salad buah juga menyehatkan karena mengandung banyak vitamin yang dibutuhkan tubuh terutama vitamin C.

Untuk yang menggunakan buah apel, potong apel sesaat sebelum disajikan untuk menghindari perubahan warna daging buah apel kecokelatan karena teroksidasi.

Oke, langsung saja ini dia resep dan cara membuat salad buah segar ala menyajikan.blogspot.com

Bahan Buah Segar:

300 g pepaya matang yang masih keras, potong dadi 1,5 cm
250 g nanas, potong dadu 1,5 cm
1 buah (100 g) apel hijau (kulitnya jangan dikupas), buang tengahnya, potong dadu 1,5 cm
100 g buah anggur merah, belah 2, buang bijinya
6 buah stroberi, belah 2

Dressing:

1 sdm perasan air jeruk lemon
1 sdm gula pasir
garam
Semua diaduk jadi satu

Cara membuat:

Setelah dicuci bersih, semua bahan didinginkan di lemari pendingin.
Tata di mangkuk saji.
Tuangkan dressing di atasnya.

Salad buah segar siap disajikan untuk 6 porsi

Kandungan Gizi Per Porsi

Kalori 94 kal
Protein 0,75 g
Lemak 0,2 g
Karbohidrat 24 g
Kolesterol -
Serat 1,3 g

Selain mengandung banyak vitamin, salad buah segar ini juga mengandung banyak serat yang bagus untuk pencernaan.

Cara Membuat Sup Bakso Ikan Salmon

Sup bakso ikan salmon ini tentunya berbeda dengan bakso biasa yang menggunakan daging sapi sebagai bahan pembuatan baksonya. Bakso yang tebruat dari ikan salmon ini banyak mengandung omega 3 dan lemak tak jenuh yang sifatnya baik dan dibutuhkan tubuh untuk pembentukan sel baru. Kandungan omega-3 pada Salmon juga dipercaya sebagai nutrisi untuk otak.

Oke, berikut ini merupakan resep cara membuat sup bakso ikan Salmon yang cukup mudah.

Bahan Bakso:

250 g daging ikan tenggiri
50 g ikan salmon, cincang kasar
25 g tepung kanji
1 siun bawang putih, haluskan
Merica
Garam
Air es yang dingin
1 l air

Kuah:

1,5 l kaldu ayam
5 siung bawang putih, memarkan, cincang kasar
1 buah tomat merah, potong menjadi 8 bagian
50 g jamur enoki
100 g bokcoy, potong 3 cm
2 tangkai daun bawang, iris 1 cm
Merica
Garam
Gula pasir
1 sdt minyak goreng

Cara membuat:

Bakso:

Aduk rata semua bahan, kecuali tepung kanji, air, dan air es.
Tuangkan tepung kanji. Aduk rata.
Bentuk seperti bakso. Rendam air es selama 15 menit.
Didihkan air lalu rebus bakso sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.

Kuah:

Tumis bawang putih sampai harum.
Masukkan ke dalam kaldu yang sudah mendidih.
Masukkan bakso, tomat, bokcoy. Beri merica, garam, dan gula pasir.
Setelah bokcoy hampir empuk, masukkan jamur dan daun bawang. Koreksi rasanya.
Setelah mendidih, angkat.

Sup bakso ikan salmon siap dihidangkan untuk 8 porsi

Kandungan Gizi Per Porsi

Kalori 91 kal
Protein 8 g
Lemak 4,1 g
Karbohidrat 4,6 g
Kolesterol 27,2 mg
Serat 0,7 g

Cara Membuat Sup Ikan Kakap Ala Korea

Sup ikan kakap merupakan menu favorit saya. Karena rasanya nikmat dan gurih sup ikan kakap juga mengandung nilai gizi cukup tinggi. Terlebih lagi jika dikonsumsi saat berbuka puasa, sup ikan kakap ini mampu mencukupi kebutuhan nutrisi harian Anda.

Berikut ini resep dan cara membuat sup ikan kakap dari Menyajikan.com, silahkan dicoba di rumah masing-masing untuk disantap bersama keluarga.

Bahan dan Bumbu:

1 ekor ikan kakap
6 lembar sawi putih, potong sesuai selera
100 g lobak, potong seperti batang korek api
100 g wortel, potong seperti batang korek api
50 g daun ketumbar (kalau suka)
2 buah tahu jepang, masing-masing potong 6 bagian
25 g soun, rendam air panas sampai lunak
2 sdm kecap ikan
2 sdm arak masak
1 sdm cao
½ sdt merica hitam bubuk
4 siung bawang putih, cincang
1 liter kaldu ayam dari rebusan tulang dan ceker
2 sdm perasan jeruk nipis/lemon
Garam
Gula pasir
Merica

Cara membuat:

Potong ikan menjadi 4 bagian. Lumuri dengan air perasan jeruk dan kecap ikan. Diamkan selama 10 menit.
Tumis bawang putih hingga harum.
Didihkan kaldu ayam. Lalu masukkan ikan, lobak, wortel, sambil diberi kecap ikan, arak masak, cao, garam, gula pasir, merica, dan tumisan bawang putih.
Setelah mendidih, masukkan sawi putih.
Saat hampir empuk, kecilkan api. Masukkan soun, tahu jepang, dan daun ketumbar. Koreksi rasanya.
Hidangkan segera.

Sup ikan kakap ala Korea siap dihidangkan untuk 8 porsi.

Kandungan gizi per porsi

Kalori 110 kal
Protein 17 g
Lemak 2,9 g
Karbohidrat 6,4 g
Kolesterol -
Serat 1 g

Cara Membuat Puding Tape Hijau

Puding tape merupakan puding favorit saya selain puding yogurt yang sebelumnya dibuat. Maklum sebagai orang Sunda (Bandung) tape sudah merupakan ciri khas. Kalau orang sunda bilangnya peuyeum. Tape sering dikonsumsi begitu saja, namun banyak juga kreasi masakan lain dengan bahan dasar tape, salah satunya puding tape yang akan kita buat ini.

Oke, langsung saja ini dia bahan dan cara membuat puding tape hijau yang lezat dan nikmat.

Bahan Lapisan I:

½ bungkus agar-agar bubuk warna hijau
250 ml air putih
150 g tapai hijau
1 sdm gula pasir (kalau perlu)

Bahan Lapisan II:

3 bungkus agar-agar bubuk warna hijau
750 ml susu cair putih
200 g atau lebih gula pasir
3 tetes pewarna makanan hijau
3 butir putih telur
Garam
50 g atau lebih tapai hijau

Cara membuat:

Lapisan I:

Masak agar-agar dan air sampai mendidih sambil diaduk. Matikan api.
Taruh tapai hijau di dasar loyang berukuran 1 l. Ambil 3 sendok makan adonan agar-agar, tuang ke loyang. Lakukan secara perlahan.
Setelah agar-agar agak mengeras, tuang sisa adonan perlahan-lahan ke loyang. Diamkan sampai agak mengeras.

Lapisan II:

Masak susu, gula pasir, dan agar-agar sampai mendidih sambil diaduk. Matikan api.
Tambahkan pewarna hijau.
Sementara itu, kocok putih telur di sebuah wadah yang kering hingga kaku.
Masukkan agar-agar yang sudah suam-suam kuku ke dalam putih telur. Saat memasukkan, sedikit-sedikit sambil terus dikocok dengan mixer. Tambahkan garam.
Setelah tercampur rata, tuang ke atas lapisan I yang sudah mulai mengeras tapi belum keras benar.

Untuk 25 potong

Fakta gizi per potong

Kalori 47,2 kal
Protein 1,8 g
Lemak 1,1 g
Karbohidrat 6,9 g
Kolesterol 4,2 g
Serat 0,9 g

Cara Membuat Puding Yoghurt Mudah dan Praktis

Puding merupakan salah satu makanan pencuci mulut ataupun bisa dikonsumsi saat santai dan acara tertentu. Terutama di bulan Ramadhan seperti sekarang ini, puding bisa jadi hidangan buka puasa karena sifatnya yang manis.

Disini kita akan belajar bagaimana cara membuat puding yogurt. Berikut ini resep cara membuat puding yogurt yang enak, lezat, mudah dan praktis.

Bahan:

1 bungkus agar-agar putih
50 g gula pasir
250 g yogurt jeruk tanpa lemak
300 cc susu rendah lemak
250 ml air jeruk dari ½ kg jeruk Sunkist
1 kaleng fruit cocktail

Cara membuat:

Taruh susu, gula, dan agar-agar di sebuah wadah. Lalu, masak hingga larut sambil diaduk.
Setelah mendidih, matikan api. Lalu tuang yogurt dan air jeruk. Aduk.
Tuang ke loyang. Dinginkan.
Setelah dingin, puding siap dipotong dan disantap dengan fruit cocktail

Puding Yoghurt siap disajikan untuk 10 potong

Kandungan gizi per potong

Kalori 91 kal
Protein 2,6 g
Lemak 0,8 g
Karbohidrat 25 g
Kolesterol 2,1 mg
Serat 1,2 g